Sono entrata ufficialmente nel "periodo dolci"! ho una voglia assurda di sperimentare una ricetta dopo l'altra.
Se non dovessi andare a lavorare, ne farei uno al giorno.
Penso che le torte, i biscotti e i dolci in genere, siano i più difficili da realizzare ed è forse per questo che adoro farli, perchè mi piacciono le sfide e le cose complicate e mi soddisfa riuscire nel mio intento!
Avendo poco tempo a disposizione però, devo scegliere realizzazioni che non richiedano tempi infiniti...
Il 18 marzo sarà il compleanno di Luca e mi ha chiesto di fargli una torta tipica di Vercelli... lui di solito la compra in pasticceria, e io non sono una pasticcera ma... ci proverò e ovviamente condividerò con voi il risultato!
Intanto vi lascio la ricetta dei dolcetti ai pistacchi e mandorle, morbidosi e molto gustosi!
Ingredienti (per circa 30 dolcetti):
500gr di pistacchi con guscio (che sgusciati e tritati diventeranno circa 220gr)
100gr di mandorle
250 gr di zucchero
5 uova
Mezza bustina di lievito per dolci
Qualche goccia di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale
Procedimento:
Tritate i pistacchi e le mandorle trasformandoli in farina.
Setacciate la farina ottenuta con il lievito.
Montate a neve gli albumi d'uovo con un pizzico di sale.
Montate i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, poi aggiungete poco alla volta la farina di pistacchi e mandorle.
Incorporate lentamente anche gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
Versate il composto in uno stampo in silicone rettangolare (il mio è da 30 x 20 cm).
Infornate a 180° per 45 minuti.
Al termine della cottura, lasciate raffreddare poi tagliate la torta in tanti rettangoli.
E i dolcetti sono pronti!!!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Ilaria:
che buona ricettina.....Bacioni
RispondiEliminaBrava..anche io amo le sfide. Questi dolcetti sembrano davvero buoni !
RispondiEliminaSquisitiiiii!!sai che io adoro i pistacchi????????li farò senz'altro!!!brava!!!!anche io adoro i dolci e...le sfide!!!Un bacione"
RispondiEliminaCiao..scusa ma ti ho tirata dentro un gioco, che a mia volta hanno rifilato a me..se vuoi passa da me e dai un'occhiata.
RispondiEliminaCiao e grazie
cinzia
davvero ottimi ... mi piace l'idea dei piastacchi!!
RispondiEliminaIdea gustosissima!! Sicuramente saranno buonissimi....
RispondiEliminaCara Morena, sono passata per dirti che mi è arrivato il tuo regalo e mi dispiace di non avertelo detto prima perché ho passato un periodo incasinatissimo. Sono bellissimi, non vedo l'ora di potermeli mettere con l'Estate. Ti abbraccio forte, Pat
RispondiEliminaCara Patty, sono contenta che ti siano piaciuti!
EliminaTe li sei meritati e te ne meriteresti uno al giorno x le belle ricette che posti!
Un bacione!
Adoro ipistacchi e so già che se assaggiassi questi dolcetti finirei per adorare anche loro!!
RispondiEliminaVolevo invitarti al mio concorso... se ti va ^_^' Il tema sono i CESTINI
http://thekitchennook.blogspot.com/2012/02/100-golosatri-contest-cestini-golosi.html
I pistacchi sono la fine del mondo! Cerco di non comprarli perchè li farei fuori in 30 secondi!
RispondiEliminaCiao
Isabel
il mio fidanzato adora i pistacchi!!! questi dolcetti devono essere davvero buoni :) baci
RispondiEliminaChe bello questo dolce, io poi sono innamorato dei pistacchi *__* magari proverò a sostituire le mandorle con le noci, le preferisco! Ad ogni modo complimenti :-D se vuoi un'idea per un dolce che ci vogliono veramente 20 minuti tra preparazione e cottura passa a leggere la ricetta dei flan al cioccolato! Un abbraccio ciao :-)
RispondiEliminaChe buoni! Adoro i pistacchi,sicuramente questi dolcetti sono da provare!Ciao
RispondiEliminaOttimo suggerimento per un sabato " dolce".
RispondiEliminaAnch'io aspetto che arrivi il fine settimana per ritagliare un pò di tempo da dedicare alla cucina.
Baci
come sono golosi!
RispondiEliminaChe sfizio questi dolcetti, complimenti!!! ^.^
RispondiEliminaoh... mannaggia... lascia perdere, che per me è SEMPRE periodo di dolci! Quindi questi tuoi dolcetti cadono a proprosito: ho giusto ancora qualche pistacchio da "far fuori".
RispondiEliminaSono molto curiosa di vedere la torta di Vercelli; non la conosco proprio, Quindi forza e coraggio: è Luca che te lo chiede... (ed anch'io!).
Un baciotto e a presto
ah, ecco... haitoccato uno dei miei punti deboli... i pistacchi!!!!!
RispondiEliminabuonissimi!!!
Mi piaccionoooooooooooo!!! Li voglio!!! Ma che bello averti scoperta :)! Ti seguoooooooooo!!!
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